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水果蔬菜保鲜冷藏库使用说明

日期:2016/12/04  点击:907 次
水果蔬菜保鲜冷藏库使用说明

   果蔬冷库不同人,有不同的叫法习惯,如高温库、水果保鲜库、蔬菜保鲜库、水果冷藏库、苹果冷库、桃子冷库、香蕉冷库、哈密瓜冷库,豆角冷库、白菜冷库等。

   冷库使用过程中,要想最好地保持果蔬的新鲜度,就要了解清楚以下几个方面:

水果保鲜冷藏库使用说明

1)最适宜的冷库贮藏温度

   每种水果、每种蔬菜,都有一个最适宜的冷藏贮藏温度。比不是所有水果、所有蔬菜的贮藏温度都是一样。如苹果冷库,适宜贮藏温度为-1~0℃;如板栗冷库,适宜贮藏温度为0~2℃;桃子冷库,适宜贮藏温度为0~3℃;普通冷库,适宜贮藏温度为-2~0℃;哈密瓜冷库,适宜贮藏温度为3~5℃;石榴冷库,适宜贮藏温度为4~5℃;香蕉冷库,适宜贮藏温度为11~13℃;荔枝冷库,适宜贮藏温度为3~5℃;龙眼冷库,适宜贮藏温度为2~4℃;芒果冷库,适宜贮藏温度为10~13℃;菠萝冷库,适宜贮藏温度为8~9℃;琵琶冷库,适宜贮藏温度为1~5℃;杨梅冷库,适宜贮藏温度为0~1℃;黄瓜冷库,适宜贮藏温度为12℃;莴笋冷库,适宜贮藏温度为0~3℃;大葱冷库,适宜贮藏温度为0℃;洋葱冷库,适宜贮藏温度为0℃;大蒜冷库,适宜贮藏温度为0℃;蒜薹冷库,适宜贮藏温度为0℃;西红柿冷库,适宜贮藏温度为10~12℃;青椒冷库,适宜贮藏温度为9~11℃;马铃薯冷库,适宜贮藏温度为3~5℃等。

2)最适宜的冷库相对湿度

   大多数水果、蔬菜的冷库,最适宜的相对湿度约80~95%,有些稍微高些,有些稍微低些。

3)最适宜的货物摆放

   我们要最大可能地利用这个冷库,又要考虑货物尽可能摆放得多,又要考虑整个冷库温度尽可能地均匀。

4)定期检查冷库温度、湿度

   尽量安排相关工作人员定期检查冷库的温度、湿度。

5)定期观察冷风机结霜情况

   由于冷库相对湿度大,因此冷风机容易结霜,如有除霜不及时,时间长了就会结冰,一但结冰,降温就变慢,甚至温度达不到要求。温度高了,水果、蔬菜就容易腐烂变质。

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