制冷，就是说通过人为方式，将某空间降低到想要的温度。冰箱、空调是我们常见的制冷设备，其中，见得比较少的还有冷库。
虽然平时见不到冷库，但冷库也离我们不远，比如我们市场的买的蔬菜，大批量的蔬菜，基本都是先采摘好，然后用冷库储藏好，一大清早就批发到市场。比如我们吃的苹果，在南方种植不了苹果，那只能从北方拉货过来，运输过程，就需要冷链配送，同时，运送过来之后，需要冷库进行长期储藏。
那么冷库是如何制冷的。
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初中上物理时候，我们学过固态、液态、气态，以及三者之间转换。液态变为气态，需要吸收热量，比如用火加热液态水，变成气体，原因就是液态水吸收了热量。冷库蒸发器就是这个原理。冷库蒸发器，一般为冷风机或排管，低温低压的液态流过冷风机或排管时，吸收库内的热量，变成气体，回到压缩机。
冰箱、空调制冷原理也基本一样，只是形状，样子不同稍有不同。冷库，相当于就是大型的冰箱，有高温冷藏，有低温冷藏，有速度间等形式。
