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冷库设计

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央视315晚会曝光冷库了吗?

日期:2018/03/15  点击:710 次
 央视315晚会曝光冷库了吗?

    冷库,“城市的大冰箱”,主要用于储藏新鲜果蔬、药品、化工用品、花卉、冻品等。   

    引起实物变质的主要原因是微生物作用、酶的催化作用、呼吸作用和机械损伤,同时还和食品所处的温度或降温速率有密切关系。食品冷冻冷藏保鲜就是通过降低食品温度使上述作用减弱,从而达到或延缓食品腐败变质的目的。

   一个完整的冷冻冷藏体系,首先要有一个质量有保证的冷库。冷库不管大与小,目的就是使储物最理想地保持原有状态。冷链越来越发达,冷库工程商也越来越多。表面看冷库投资越来越低了,但冷库质量也只能跟着投资额选定这种价位的品牌。偷工减料的事在小冷库工程公司经常发生,温度、湿度就更难得到保障。

一个完整的冷冻冷藏体系建好冷库后,接着是储物的来源。在食品群、冻品群、冷链群里,经常受到一些求购或供应残鸡、残鸭、病鸡、病鸭等QQ信息: 

甚至还有很多有质量问题的进口冻品,病猪、死猪、母猪等,有供求肯定有需求;有需求,肯定有更多的供求。如果这些冻品经过加工,制作腊肠、明胶等,进入酒店、进入超市、进入快餐店,或许我们吃起来还津津有味······

一个完整的冷冻冷藏体系,还包含冷链运输、冷链配送等。很多的冷链配送,为降低成本,把普通车改装成冷藏车。仅仅只是车厢有适当的保温功能,并不具备制冷降温功能。那么食品在运输过程中,食品就慢慢解冻,达到目的地,再次降温冻结食品时,细胞将发生改变,影响色、香、味。

中山市金丰冷库工程有限公司做冷库多年,偶尔维修一下别公司的冷库。一进冷库,主要是冻品库,发出阵阵恶臭,要么就是制冷效果差温度达不到要求,导致冻品变坏,要么货物来源本来就有问题,而且不少是小型膳食公司。

中山市金丰冷库工程有限公司作为专业冷库工程公司,有责任,也有义务督促冷链各个环节做得更好,更安全。为食品安全奉上微薄的力量。