冷库，“城市的大冰箱”，主要用于储藏新鲜果蔬、药品、化工用品、花卉、冻品等。
引起实物变质的主要原因是微生物作用、酶的催化作用、呼吸作用和机械损伤，同时还和食品所处的温度或降温速率有密切关系。食品冷冻冷藏保鲜就是通过降低食品温度使上述作用减弱，从而达到或延缓食品腐败变质的目的。
一个完整的冷冻冷藏体系，首先要有一个质量有保证的冷库。冷库不管大与小，目的就是使储物最理想地保持原有状态。冷链越来越发达，冷库工程商也越来越多。表面看冷库投资越来越低了，但冷库质量也只能跟着投资额选定这种价位的品牌。偷工减料的事在小冷库工程公司经常发生，温度、湿度就更难得到保障。
一个完整的冷冻冷藏体系建好冷库后，接着是储物的来源。在食品群、冻品群、冷链群里，经常受到一些求购或供应残鸡、残鸭、病鸡、病鸭等QQ信息：
甚至还有很多有质量问题的进口冻品，病猪、死猪、母猪等，有供求肯定有需求；有需求，肯定有更多的供求。如果这些冻品经过加工，制作腊肠、明胶等，进入酒店、进入超市、进入快餐店，或许我们吃起来还津津有味······
一个完整的冷冻冷藏体系，还包含冷链运输、冷链配送等。很多的冷链配送，为降低成本，把普通车改装成冷藏车。仅仅只是车厢有适当的保温功能，并不具备制冷降温功能。那么食品在运输过程中，食品就慢慢解冻，达到目的地，再次降温冻结食品时，细胞将发生改变，影响色、香、味。
中山市金丰冷库工程有限公司做冷库多年，偶尔维修一下别公司的冷库。一进冷库，主要是冻品库，发出阵阵恶臭，要么就是制冷效果差温度达不到要求，导致冻品变坏，要么货物来源本来就有问题，而且不少是小型膳食公司。
中山市金丰冷库工程有限公司作为专业冷库工程公司，有责任，也有义务督促冷链各个环节做得更好，更安全。为食品安全奉上微薄的力量。
